Супа од печурака и младог лука


Принос: 3 шоље

Састојци


  • 4 Т. путера
  • Свеже печурке, нарезане на 8 грама
  • 1½ шоље танко нарезаног младог лука, белог и зеленог дела
  • 1/2 шоље сувог белог вина
  • 2 Т. брашна
  • 2 шоље пилеће чорбе, вруће на пари
  • 1/2 кашичице. крупно млевена сол
  • свеже млевени зрна зеленог или мешаног бибера по укусу
  • 1 шоља пола-пола

Припрема
На средњој ватри отопите путер у великој шерпи или тави са тешким дном. Додајте печурке и лук, па динстајте док се оба не скувају и не омекшају. (Ако су печурке чврсте и меснате, кувајте их неколико минута пре додавања лука, који се брже кува.) Умешајте вино и кувајте док се не смањи за око пола. Постепено посипајте брашном како бисте избегли грудице, непрестано мешајући и жустро мешајући. Додајте врућу пилећу чорбу, со и бибер, и мешајте да се сједини. Загрејте до активног крчка и кувајте 2 минута. Мешајте пола-пола и кувајте још 2 минута. Послужите одмах.


Погледајте видео: Domaćinske Priče - Čorba od pečuraka i lepinje sa koprivom -.


Претходни Чланак

Савети за одржавање хладноће пилића у врућој летњој врућини

Sledeći Чланак

Наука о живини: Благодати ротације на пашњацима