Врхунски усеви: Како започети узгој острига


ФОТО: Тим ДеЈагер / Флицкр

Једући остриге на пола шкољке са пријатељима, приметио сам неколико промена током година. И не само код мојих пријатеља. Чини се да су љуске острига постале дубље, а остриге масније и укусније.

Најзанимљивије је да барови са остригама сада нуде остриге лети. За мене су остриге ван сезоне и нису тада толико укусне. Већина људи зна правило да су остриге најбоље у месецима који имају „р“, што значи да се остриге избегавају у пролећним и летњим месецима мају, јуну, јулу и августу. Али изгледа да то није случај ових дана. Шта се дешава?

Пољопривреда - то се догађа. Дивље уловљене остриге углавном расту у накупинама дугих, танких, равних шкољки. Размножавају се лети, избацујући полне ћелије (репродуктивне ћелије) које исцрпљују њихову снагу и укус. Дивље остриге лети су често танке или блатњаве.

Али исцрпљивање кревета каменица од прекомерне бербе и болести, као и загађење градова, индустрије и интензивних сточарских послова, створило је подстицај за узгој ових морских створења. Истраживачке и стручне службе многих пољопривредних универзитета у многим државама постале су изазов.

Истраживачи су узгајали стерилне остриге и отпорне на болести. Пошто се не размножавају, остриге су и даље масне и укусне у летњим месецима, што продужава сезону за фармере. Не трошећи енергију на производњу следеће генерације - о томе се брину мулионице за проширене остриге - ове остриге сазревају за две године, а не три за узимање дивљих острига да достигну величину бербе дугу 3 инча. То убрзава профитабилност за пољопривреднике.

Узгојем острига не треба вам пуно земље и не треба хранити усев. Остриге су отпорније шкољке од шкољки или шкољки за узгој.

Ако имате приступ чистој сланој води која је у прошлости подржавала атлантске остриге (Црассостреа виргиница) или остриге са западне обале (Остреа сп.), вероватно можете добити закуп права на жетву испод осеке и дозволу за узгој острига. Проверите код свог локалног уреда за саветодавство или агенције за заштиту дивљих животиња. Довољно је само хектар или мање плитке воде за покретање фарме острига. Будући да остриге филтрирају воду за храну, помажете животној средини, а не трошите ништа на храну. Упоредите ово са 5 килограма рибе потребних за узгој 1 килограма узгајаног лососа.

Школе остриге

Много приобалних канцеларија за продужавање агрума нуде једнодневне радионице о узгоју острига. Агенти за агента такође посећују веб локације ради специфичних техничких повратних информација о томе шта вам треба за успех. Често вам могу помоћи и у пословном плану. У неким државама не можете директно продати јавности, па сазнајте више о локалним велетрговцима и ресторанима и питајте их шта желе у погледу количине, квалитета, сезоналности и цене.

Ако имате приступ пристаништу, своје знање о воденим мекушцима можете почети јефтино да повећавате радећи са локалним продужетком за узгој и бавећи се баштованством. Многа мријестилишта за остриге у облику даривања дају бебама остриге величине дугмета људима који се обавезују да ће их узгајати годину дана, како би могли поново населити орошени кревет остриге малолетничким остригама. Нека мријестилишта желе да све њихове остриге буду враћене, па их можда нећете моћи појести (проклетство!), Али пре следећег корака добијате јефтино образовање из управљања остригама.

Друга опција: потражите одрживи модел франшизе под називом ГреенВаве. Обучава и помаже пољопривредницима у примени мешовитог узгојног модела који додаје морске алге, морско поврће, шкољке и друге морске усјеве операцији буковача како би се боље носили са флуктуацијама на тржишту и временским приликама.

Фарм Тоолс

Камион, мали радни чамац и пристаниште покренуће вашу фарму. Остриге могу да једу само док су под водом, али то је такође време када њихове шкољке и контејнере могу да запрљају алге, алге, шкољке, шкољке и предатори. Уређај који омогућава остриге да буду изнад воде како би се могле исушити убија ове нечисте организме и чини чистију и профитабилнију љуску у време бербе.

Многи узгајивачи острига узгајају остриге такозваним системом без дна. У њему се остриге вешају у близини површине воде у корпама, врећама, послужавницима или кавезима који се називају станови за остриге, носачи, Таилорове пловке или подесиви системи парангала. Ови уређаји омогућавају да се остриге део времена држе изнад воде.

Неки од ових контејнера имају пловке који омогућавају превртање сталака, док су други окачени на ступове попут покислих чаршафа на конопу за веш. Када плима нестане, суспендоване вреће каменица могу се осушити. Плутајући кавези могу се превртати недељно, тако да се могу исушити и убити нечисте организме. Превртање такође омогућава дубљу љуску и маснију остригу.

Колико започети?

Процене трошкова већине веб локација са продужетком заснивају се на томе да се започне са хектаром или више острига и неколико хиљада или више врећа или кавеза. То би могло коштати од 60.000 до 200.000 долара, у зависности од броја променљивих.

Кооперативно проширење Универзитета у Мејну препоручује да се мале почну са само 25 врећица или кавеза за остриге. Бројећи опрему, бебе остриге и дозволу, могли бисте започети за мање од 5.000 долара ако већ имате камион, чамац и пристаниште. Додајте још један круг врећа или кавеза и острига сваке године и могли бисте да зарадите за три године. На тој скали бисте могли да се снађете без помоћника, али углавном запослени на фарми острига зарађују 15 до 25 долара на сат, зависно од искуства.

Почетник мамац

Ако желите више информација, сурфујте - е, рибом - Интернетом:

  • ГреенВаве: океански пољопривредник и организација којом управљају рибари
  • У блогу пола шкољке
  • Живот на блогу остриге у Новој Енглеској
  • Продужетак Мериленда
  • Пословни план за узгој острига
  • Вртларство острига
  • Производња острига

Оистер Тасте

Ако сте упознати са појмом терроир, у коме земљиште и клима одређују укус поврћа и воћа, тада ћете разумети појам мерроир, у којем карактер мора одређује укусе острига. Генерално, што је море сланије, то је острига сланија. Остриге узгајане у близини великих слатководних река мање су слане.

Што више каменица проводи ван воде, то је слађег укуса. Остриге најбољег укуса - за слаткоћу и сланост - су из мог матичног региона Јужне Каролине. Плима и осека тамо трчи 6 стопа, па остриге проводе много времена ван воде. Морска острва која су била моја младалачка гужва далеко су од малих речица које тамо напајају слане мочваре, па је њихова сланост велика. У северним креветима остриге проводе више времена под водом. Будући да су зими изнад воде, умирали би по јаком хладном времену.

И друге ствари модификују њихове ароме док остриге чисте воду. Као хранилице за филтере, једна остриге обрађује око 50 литара воде дневно. Остриге једу своје омиљене алге из воде, али такође ваде и угљеник да би направили калцијум-карбонат за своје љуске, а азот за стварање протеина за њихово месо.

Узгој острига може бити профитабилна прилика за узгој, а такође је и начин борбе против климатских поремећаја и загађења воде. Узмите у обзир и сва ледено хладна јела од оштрих острига да бисте уживали, без обзира на то како се пише било који месец.

Ова прича се првобитно појавила у издању за јануар / фебруар 2019 Хоби фарме часопис.

Ознаке Цуттинг Едге Цропс


Погледајте видео: Glodari u Semberiji uništavaju usjeve


Претходни Чланак

Презимљавање коренског поврћа: 3 методе за успех

Sledeći Чланак

Понашање пилића: политика реда кључања