Фото Рхода Пеацхер

Послужите ромесцо на паленти, намажите га на грилованом хлебу или послужите уз печени зимски тиквицу или уз месо са роштиља. Анцхо цхилиес су укусни, али не нарочито љути; замените други благи чили, ако желите.

Величина порције: 1/2 шоље

Састојци

  • 2 махуне сардела или 2 до 3 средње љуте, печене паприке (свеже или у теглама)
  • 3/4 шоље печених лешника
  • 2 каранфилића белог лука
  • 1½ кашичице. со
  • 1/4 тсп. млевени коријандер или 2 Т. свежег лишћа цилантра, уклоњене стабљике
  • 1/4 тсп. кумин
  • 1/2 кашичице. Паприка или 1/4 тсп. димљена паприка
  • свежи, млевени црни бибер, по укусу
  • 1/4 до 1/2 шоље маслиновог уља
  • 2 печене слатке црвене паприке, свеже или у теглама
  • 1 Т. парадајз паста или 2 парадајза шљива, семе
  • 1 кашичица. црвено-винско или шери сирће
  • 1 Т. уље лешника (опционо)

Припрема
Уклоните стабљике и семе са паприке. Ако користите сушене махуне, реконституујте у топлој води 15 минута. Да бисте испекли свежу паприку, држите сваку паприку на решетки или плинском пламену са пар клијешта. Ставите угљенисану паприку у смеђу папирну врећу и затворите 5 до 10 минута. Уклоните паприке и отрљајте поцрнеле коре. Комбинујте орахе, бели лук, сол и зачине у процесору хране. Додајте маслиново уље по потреби да се формира густа паста. Додајте преостале састојке, прилагођавајући количину уља лешника по укусу.

Ознаке рецепт, сос



Претходни Чланак

4 ствари које можете учинити када се комшије жале на ваше пилиће

Sledeći Чланак

Трудноћа стоке и њени проблеми: овце и козе